Laboratório de Análise e Simulação Tecnológica (LAST)

O Laboratório de Análise e Simulação Tecnológica (LAST) originou-se em 1971, como um dos laboratórios da seção industrial do PLANALSUCAR (Programa Nacional de Melhoramento da Cana-de-Açúcar). Em 1991, com a extinção do PLANALSUCAR / Instituto do Açúcar e do Álcool (IAA), seus laboratórios de Araras e Piracicaba foram incorporados a Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), sendo o LAST incorporado pelo Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Sócio-Economia Rural (DTAiSER), no Centro de Ciências Agrárias (CCA). Um ano depois, foi criado pelo DTAiSER o programa de extensão “Controle de Qualidade na Indústria Canavieira”, que tinha como objetivo a capacitação de pessoas na área de qualidade a nível técnico ou superior, bem como avaliar os produtos e os subprodutos da indústria sucroalcooleira, a fim de identificar seu nível de qualidade através de métodos analíticos. Em 1996, escolheu-se a denominação para essa unidade de “Laboratório de Análise e Simulação Tecnológica (LAST)”, denominação pela qual vem sendo conhecido até hoje. Diversos trabalhos têm sido desenvolvidos no setor, como a publicação de manuais com as metodologias de controle de produtos, desenvolvimento de tecnologias para aumento da eficiência e da qualidade para produtos como açúcar, álcool e derivados tradicionais da cana-de-açúcar. O LAST, através do seu programa de extensão, tem também prestado serviços analíticos e ministrado cursos para dezenas de unidades industriais do estado do Paraná, Goiás, Mato Grosso do Sul e São Paulo.
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