Análises Tecnológicas de Produtos do Setor Sucroalcooleiro

Coordenador: Prof. Dr. Octávio Antonio Valsechi

O Brasil contribui com grande parte da produção açucareira mundial, isso torna o setor sucroalcooleiro responsável por muitos empregos e recursos econômicos para o país. Tanto o açúcar como o álcool apresentam aspectos de comercialização, cujos usuários são altamente exigentes. O monitoramento químico, como ferramenta para o controle de processos industriais, para avaliações da qualidade do produto final ou de matérias-primas, é imprescindível em qualquer indústria moderna que busque competitividade. As questões que envolvem o entendimento e aperfeiçoamento do monitoramento químico, controle e melhoria, são questões que nos interessam para estudos de desenvolvimento da qualidade dos produtos deste setor, pois geram o conhecimento ministrado nas disciplinas específicas ministradas na pós-graduação.