Profa. Dra. Mariana Altenhofen da Silva
Currículo Lattes (link externo)
Orcid: 0000-0001-6622-876X
Telefone: (19) 3543-2668
E-mail: mariana.alt@ufscar.br
Grupos de Pesquisa: Fermentações Industriais
Laboratórios: Laboratório de Microbiologia Aplicada e Controle (LABMAC)
Linhas de Pesquisa: Engenharia de produtos e processos em biorrecursos, Biopolímeros para a agricultura: desenvolvimento e caracterização de materiais à base de quitosana, pectina e vinhaça para uso como biofertilizante, Produção e caracterização de embalagens ativas biodegradáveis para uso em alimentos, Obtenção de matrizes à base de biopolímeros para imobilização celular
Biografia
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (2001), participou do programa Graduação Sanduíche na Alemanha (CAPES/DAAD) na Technische Universität München (1999), mestrado (2004), doutorado (2009) e pós-doutorado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas. Tem experiência na área de Engenharia de Química e de Alimentos com ênfase em biopolímeros, filmes, embalagens ativas, liberação controlada e matrizes para imobilização celular e de princípios ativos. É Professora Adjunta no Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Sócio Economia Rural (DTAiSER) da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) – Campus Araras.